Ang packaging ng pagkain ay sumasakop sa isang mahalagang posisyon sa paggawa ng pagkain at sirkulasyon, ngunit habang nagdadala ng mga benepisyo at kaginhawaan sa mga tao, mayroon ding mga problema sa polusyon sa kapaligiran na dulot ng basura ng packaging. Samakatuwid, sa mga nagdaang taon, ang paghahanda at aplikasyon ng nakakain na mga film ng packaging ay isinasagawa sa bahay at sa ibang bansa. Ayon sa pananaliksik, ang nakakain na film ng packaging ay may mga katangian ng berdeng proteksyon sa kapaligiran, kaligtasan at biodegradability. Masisiguro nito ang kalidad ng pagkain sa pamamagitan ng pagganap ng paglaban ng oxygen, paglaban ng kahalumigmigan at solute na paglipat, upang mapalawak ang buhay ng istante ng pagkain. Ang nakakain na panloob na film ng packaging ay pangunahing gawa sa mga biological macromolecular na materyales, na mayroong isang tiyak na lakas ng mekanikal at mababang langis, oxygen at pagkamatagusin ng tubig, upang maiwasan ang pagtagas ng panimpla o langis, at ang panimpla ay magiging mamasa -masa at amag bilang karagdagan, mayroon itong isang tiyak na paglulutas ng tubig at maginhawa na makakain. Sa mabilis na pag -unlad ng industriya ng pagproseso ng pagkain ng aking bansa, ang aplikasyon ng nakakain na panloob na mga pelikula ng packaging sa mga pampalasa ay unti -unting tataas sa hinaharap.
01. Sodium Carboxymethyl Cellulose
Ang sodium carboxymethyl cellulose (CMC-NA) ay isang carboxymethylated derivative ng cellulose at ang pinakamahalagang ionic cellulose gum. Ang sodium carboxymethyl cellulose ay karaniwang isang anionic polymer compound na inihanda sa pamamagitan ng pag -reaksyon ng natural na cellulose na may caustic alkali at monochloroacetic acid, na may isang molekular na timbang na mula sa ilang libong hanggang milyon. Ang CMC-NA ay puting fibrous o butil na pulbos, walang amoy, walang lasa, hygroscopic, madaling magkalat sa tubig upang makabuo ng isang transparent na koloidal na solusyon.
Ang sodium carboxymethyl cellulose ay isang uri ng pampalapot. Dahil sa mahusay na pag -andar ng pag -andar, malawak itong ginagamit sa industriya ng pagkain, at isinulong din nito ang mabilis at malusog na pag -unlad ng industriya ng pagkain sa isang tiyak na lawak. Halimbawa, dahil sa tiyak na pampalapot at emulsifying effect, maaari itong magamit upang patatagin ang mga inuming yogurt at dagdagan ang lagkit ng sistema ng yogurt; Dahil sa ilang mga katangian ng hydrophilicity at rehydration, maaari itong magamit upang mapabuti ang pagkonsumo ng pasta tulad ng tinapay at steamed tinapay. kalidad, pahabain ang buhay ng istante ng mga produktong pasta, at pagbutihin ang lasa; Dahil mayroon itong isang tiyak na epekto ng gel, ito ay kaaya -aya sa mas mahusay na pagbuo ng gel sa pagkain, kaya maaari itong magamit upang makagawa ng jelly at jam; Maaari rin itong magamit bilang isang nakakain na coating film Ang materyal ay pinagsama sa iba pang mga pampalapot at inilalapat sa ibabaw ng ilang mga pagkain, na maaaring panatilihing sariwa ang pagkain sa pinakadakilang lawak, at dahil ito ay isang nakakain na materyal, hindi ito magiging sanhi ng masamang epekto sa kalusugan ng tao. Samakatuwid, ang pagkain na grade CMC-NA, bilang isang mainam na additive ng pagkain, ay malawakang ginagamit sa paggawa ng pagkain sa industriya ng pagkain.
02. Sodium Carboxymethylcellulose nakakain na pelikula
Ang Carboxymethyl Cellulose ay isang cellulose eter na maaaring makabuo ng mahusay na mga pelikula sa anyo ng mga thermal gels, kaya malawak itong ginagamit sa industriya ng parmasyutiko at pagkain. Ang Carboxymethyl Cellulose Film ay isang mahusay na oxygen, carbon dioxide at lipid barrier, ngunit ito ay hindi maganda ang pagtutol sa paghahatid ng singaw ng tubig. Ang mga nakakain na pelikula ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga materyales na hydrophobic, tulad ng mga lipid, sa solusyon na bumubuo ng pelikula samakatuwid, kilala rin ito bilang isang potensyal na derivative ng lipid.
1. CMC-Lotus Root Starch-Tea Tree Oil nakakain na pelikula ay maaaring matugunan ang mga kinakailangan ng berde, kaligtasan at walang polusyon, na hindi lamang tinitiyak ang kalidad ng pagkain ngunit hindi rin binabawasan ang epekto ng packaging. Inaasahan na bubuo at mailalapat sa instant noodles, instant na kape, instant oatmeal at toyo ng gatas ng gatas sa hinaharap. Ang panloob na bag ng packaging ay pumapalit sa tradisyonal na plastik na pelikula.
2. Gamit ang carboxymethyl cellulose bilang film-form na base material, gliserin bilang plasticizer, at pagdaragdag ng cassava starch bilang pandiwang pantulong na materyal upang maghanda ng condiment na nakakain na composite film, mas angkop para sa packaging ng suka at pulbos na pack na nakaimbak sa loob ng 30 araw at pangmatagalang grease wrapping film.
3. Paggamit ng Lemon Peel Powder, Glycerin, at Sodium Carboxymethylcellulose bilang Film-Forming Raw Materials Para sa Lemon Peel Edible Films
4. Gamit ang sodium carboxymethyl cellulose aqueous solution bilang carrier at food-grade nobiletin bilang ang hilaw na materyal, isang pinagsama-samang coating material ng nobiletin-sodium carboxymethyl cellulose ay handa upang mapalawak ang buhay ng mga pipino ng mga pipino
Oras ng Mag-post: Peb-14-2025