Ang Carboxymethyl Cellulose (English: Carboxymethyl Cellulose, CMC para sa maikli) ay isang karaniwang ginagamit na additive ng pagkain, at ang sodium salt (sodium carboxymethyl cellulose) ay madalas na ginagamit bilang isang pampalapot at i -paste.
Ang carboxymethyl cellulose ay tinatawag na pang -industriya na monosodium glutamate, na malawakang ginagamit sa pang -industriya na produksiyon at nagdadala ng mahusay na halaga ng paggamit sa iba't ibang mga patlang ng produksyon. Ang carboxymethyl cellulose ay isang pulbos na sangkap, hindi nakakalason, ngunit madaling matunaw sa tubig. Ito ay natutunaw sa malamig na tubig at mainit na tubig, ngunit hindi ito matutunaw sa mga organikong solvent. Ito ay magiging isang malapot na likido pagkatapos matunaw, ngunit ang lagkit ay magkakaiba dahil sa pagtaas ng temperatura at pagkahulog. Dahil sa mga espesyal na pag -aari nito, maraming mga espesyal na kinakailangan sa imbakan at transportasyon.
Mga katangian ng pisikal at kemikal
Ang carboxymethyl cellulose ay isang puti o magaan na dilaw na sangkap, walang amoy, walang lasa, hygroscopic granules, pulbos o pinong mga hibla.
Paghahanda
Ang Carboxymethylcellulose ay synthesized ng base-catalyzed reaksyon ng cellulose na may chloroacetic acid. Ang mga grupo ng polar (organikong acid) na carboxyl ay gumagawa ng cellulose na natutunaw at reaktibo ng kemikal. Matapos ang paunang reaksyon, ang nagresultang halo ay nagbunga ng humigit -kumulang na 60% CMC kasama ang 40% na asing -gamot (sodium chloride at sodium glycolate). Ang produkto ay isang tinatawag na pang-industriya na CMC para sa mga detergents. Ang mga asing -gamot na ito ay tinanggal gamit ang isang karagdagang proseso ng paglilinis upang makabuo ng purong CMC para magamit sa pagkain, mga parmasyutiko at dentifrices (toothpaste). Ang mga intermediate na "semi-purified" na mga marka ay ginawa din, na madalas na ginagamit sa mga aplikasyon ng papel tulad ng pagpapanumbalik ng mga dokumento ng archival. Ang mga functional na katangian ng CMC ay nakasalalay sa antas ng pagpapalit ng istraktura ng cellulose (iyon ay, kung gaano karaming mga pangkat ng hydroxyl ang lumahok sa reaksyon ng pagpapalit), pati na rin ang haba ng chain ng istruktura ng gulugod sa cellulose at ang antas ng pagsasama -sama ng cellulose backbone. Carboxymethyl substituent.
Application
Ang Carboxymethylcellulose ay ginagamit sa pagkain bilang isang lapot na modifier o pampalapot sa ilalim ng E number E466 o E469 (sa pamamagitan ng enzymatic hydrolysis) at upang patatagin ang mga emulsyon sa iba't ibang mga produkto, kabilang ang sorbetes. Ito rin ay isang bahagi ng maraming mga produktong hindi pagkain tulad ng toothpaste, laxatives, diyeta na tabletas, mga pintura na batay sa tubig, mga detergents, mga ahente ng laki ng tela, magagamit na thermal packaging at iba't ibang mga produktong papel. Ginagamit ito lalo na dahil ito ay mataas na lagkit, hindi nakakalason at sa pangkalahatan ay itinuturing na hypoallergenic dahil ang pangunahing mapagkukunan ng mga fibers ay malambot na kahoy na pulp o cotton linters. Ang Carboxymethylcellulose ay malawakang ginagamit sa mga gluten-free at nabawasan na taba na pagkain. Sa mga detergents ng paglalaba, ginagamit ito bilang isang suspendido ng lupa na idinisenyo upang magdeposito sa koton at iba pang mga cellulosic na tela, na lumilikha ng isang negatibong sisingilin na hadlang sa mga lupa sa hugasan ng alak. Ang Carboxymethylcellulose ay ginagamit bilang isang pampadulas sa artipisyal na luha. Ang Carboxymethylcellulose ay ginagamit din bilang isang pampalapot na ahente, halimbawa, sa industriya ng pagbabarena ng langis, kung saan ito ay isang bahagi ng pagbabarena ng putik, kung saan ginagamit ito bilang isang viscosity modifier at ahente ng pagpapanatili ng tubig. Halimbawa, ang sodium CMC (NA CMC) ay ginamit bilang isang negatibong kontrol para sa pagkawala ng buhok sa mga rabbits. Ang mga niniting na tela na gawa sa cellulose, tulad ng cotton o viscose rayon, ay maaaring ma -convert sa mga CMC at ginamit sa iba't ibang mga medikal na aplikasyon.
Oras ng Mag-post: Peb-14-2025