1. Istraktura at Komposisyon:
CMC (Carboxymethylcellulose):
Ang CMC ay isang hinango ng cellulose, isang natural na polimer na matatagpuan sa mga pader ng cell cell.
Ang mga molekula ng cellulose ay sumasailalim sa isang proseso ng pagbabago ng kemikal na tinatawag na carboxymethylation, kung saan ang mga pangkat ng carboxymethyl (-CH2-COOH) ay ipinakilala sa gulugod na cellulose.
Ang antas ng pagpapalit (DS) ay kumakatawan sa bilang ng mga pangkat ng carboxymethyl bawat yunit ng glucose sa chain ng cellulose.
Starch:
Ang Starch ay isang karbohidrat na binubuo ng mga yunit ng glucose na naka-link nang magkasama ng α-1,4-glycosidic bond.
Ito ay isang polysaccharide na ang pangunahing molekula ng imbakan ng enerhiya sa mga halaman.
Ang Starch ay binubuo ng dalawang pangunahing sangkap: amylose (tuwid na kadena ng mga yunit ng glucose) at amylopectin (branched chain).
2. Pinagmulan:
Sodium Carboxymethyl Cellulose:
Ang CMC ay karaniwang nagmula sa mga mapagkukunan ng halaman na mayaman sa cellulose tulad ng kahoy na pulp, koton, o iba pang mga halamang halaman.
Ang proseso ng carboxymethylation ay nagko-convert ng cellulose sa natutunaw na tubig at mas maraming nalalaman compound.
Starch:
Ang Starch ay matatagpuan sa malaking halaga sa iba't ibang mga halaman, kabilang ang mga cereal (halimbawa, mais, trigo, bigas) at mga tubers (halimbawa, patatas, cassava).
Ang proseso ng pagkuha ay nagsasangkot ng pagsira sa mga pader ng cell upang palayain ang mga butil ng almirol.
3. Solubility:
Sodium Carboxymethyl Cellulose:
Ang CMC ay lubos na natutunaw ng tubig dahil sa pagpapakilala ng mga pangkat ng carboxymethyl, na nagbibigay ng hydrophilicity sa molekula.
Bumubuo ito ng malinaw, malapot na solusyon sa tubig at angkop para sa iba't ibang mga aplikasyon sa mga industriya tulad ng pagkain, parmasyutiko at pampaganda.
Starch:
Ang Starch ay karaniwang hindi matutunaw sa malamig na tubig.
Gayunpaman, ang pag -init ng almirol sa tubig ay nagiging sanhi ng pag -swell at kalaunan ay mag -gelatinize, na bumubuo ng isang suspensyon ng koloidal.
4.Rheological Properties:
Sodium Carboxymethyl Cellulose:
Ang CMC ay nagpapakita ng pag -uugali ng pseudoplastic, na nangangahulugang bumababa ang lagkit nito na may paggugupit na stress.
Mahalaga ang pag -aari na ito sa mga aplikasyon kung saan kritikal ang kontrol ng lagkit, tulad ng pagbabalangkas ng mga pintura, adhesives at mga produktong pagkain.
Starch:
Ang mga sistema na batay sa starch ay maaaring mag-gelatinize, na bumubuo ng mga gels na may natatanging mga katangian ng rheological.
Ang mga starch gels ay mahalaga sa industriya ng pagkain para sa pampalapot at mga aplikasyon ng gelling.
5.Industrial Application:
Sodium Carboxymethyl Cellulose:
Malawak na ginagamit sa industriya ng pagkain bilang isang pampalapot, pampatatag at humectant.
Ito ay karaniwang ginagamit sa mga parmasyutiko dahil sa mga katangian ng pagbubuklod at pagkabagabag sa mga form ng tablet.
Natagpuan sa iba't ibang mga produkto ng personal na pangangalaga tulad ng toothpaste at facial creams.
Starch:
Ang pangunahing sangkap sa industriya ng pagkain, mayroon itong pampalapot, gelling at texturizing effects.
Ginamit sa paggawa ng mga biodegradable plastik at bilang isang mapagkukunan ng mga mabubuong asukal sa paggawa ng ethanol.
Para sa sizing at patong sa industriya ng papel.
6. Biodegradability:
Sodium Carboxymethyl Cellulose:
Ang CMC ay biodegradable at samakatuwid ay may mga pag -aari ng kapaligiran.
Ang paggamit nito sa iba't ibang mga industriya ay naaayon sa lumalagong demand para sa napapanatiling at kapaligiran na mga materyales.
Starch:
Ang Starch ay biodegradable din, ginagawa itong isang angkop na pagpipilian para sa mga application na palakaibigan sa kapaligiran.
Ang biodegradability ng mga materyales na nakabase sa almirol ay nakakatulong na mabawasan ang epekto sa kapaligiran.
7. Pagganap ng Pabrika na Pormularyo:
Sodium Carboxymethyl Cellulose:
Ang CMC ay maaaring bumuo ng mga pelikula na may mahusay na lakas ng mekanikal at kakayahang umangkop.
Ang pag -aari na ito ay ginagamit sa paggawa ng mga nakakain na pelikula at coatings ng pagkain.
Starch:
Ang isang starch film ay nabuo sa pamamagitan ng proseso ng gelatinization.
Ang mga pelikulang ito ay nakakahanap ng application sa packaging, kung saan ginustong ang mga biodegradable na materyales.
8. Pag -uugali:
Sodium Carboxymethyl Cellulose:
Ang mga solusyon sa CMC ay nagpapakita ng isang tiyak na antas ng kondaktibiti dahil sa pagkakaroon ng mga pangkat ng carboxyl.
Ang pag -aari na ito ay sinasamantala sa ilang mga aplikasyon, tulad ng industriya ng electrochemical.
Starch:
Ang Starch ay walang makabuluhang conductivity ng elektrikal.
9. Konklusyon:
Ang CMC at starch ay naiiba sa istraktura, pinagmulan, mga katangian at aplikasyon. Ang CMC ay nagmula sa cellulose, ay natutunaw sa tubig, may pag-uugali ng pseudoplastic, at malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain, parmasyutiko, at kosmetiko. Ang Starch ay isang polysaccharide na hindi matutunaw sa malamig na tubig ngunit mga gels kapag pinainit, ginagawa itong mahalaga sa industriya ng pagkain, papel at packaging. Parehong CMC at Starch ay nag -aambag sa pagbuo ng mga napapanatiling at biodegradable na materyales, alinsunod sa pandaigdigang diin sa mga solusyon sa friendly na kapaligiran. Ang pag -unawa sa mga pagkakaiba na ito ay makakatulong sa iyo na gumawa ng mga kaalamang pagpipilian kapag pumipili ng tamang materyal para sa isang tiyak na pang -industriya na aplikasyon.
Oras ng Mag-post: Peb-19-2025